原料：鸡大腿6个，土豆3个，大葱一颗，生姜和大蒜各适量
调料
老抽、十三香，干辣椒，盐，胡椒粉，桂皮、香叶、八角、花椒、草果，色拉油，料酒，冰糖。
我知道了今天分享红烧鸡块的做法，肉质鲜嫩，好吃入味，下面开始操作，首先准备几只鸡腿，用刀剁成小块，土豆也切成小块，，红椒切成菱形片，青椒切成菱形，用来搭配一下颜色。
接着大葱切成段，大蒜切成片，生姜也切成片，大葱切成段，干辣椒切成段，放入两个八角、桂皮、香叶、草果、花椒，食材准备好了开始操做，锅里加上水，将鸡块放入，烧开后去沫，捞出沥干水分，然后起锅烧油，放入葱姜蒜干辣椒八角桂皮和香叶、花椒炒出香味。
再把鸡块放入锅中，翻炒几下放十三香，炒干水分，再加胡椒粉，加入料酒和老抽。多加一些清水，淹过鸡块即可，加入两三粒冰糖和食盐，适量水烧开，
后盖上锅小火盖闷十分钟，十分钟后掀开锅盖，把土豆放入锅内，再焖十分钟左右，土豆焖完以后，把青椒放入锅内翻炒，转大火，把汤汁收好，出锅即可，一道好吃美味的红烧鸡块完成。
