糖醋肉的家常做法大全（糖醋小鲜肉的花式做法）

糖醋小鲜肉，听着就鲜嫩多汁，外层酥脆裹着酸甜，一口咬进去~鲜嫩的肉汁在嘴里飚呀飚~，复合的口感，就像初恋撞了一下腰~

用料

1、食材配料

2、小鲜肉切成条，用2克胡椒粉、2克料酒、5克生抽、1克味精腌制半小时

3、打1个鸡蛋黄

4、里面加50克啤酒，放80克淀粉，20克面粉

5、搅拌均匀备用

6、腌好的小鲜肉挂浆

7、一条一条的放到油锅里炸

8、炸至微黄色捞出，炸好后一起下锅再复炸一下，至金黄色捞出

9、80克番茄酱、50克糖、80克白醋、5克生抽、1克味精调成糖醋汁

10、姜切丝，红绿柿子椒切菱形片下油锅翻炒

11、放入糖醋汁翻炒，放一点点香油，提亮色

12、放入炸好的小鲜肉翻炒出锅~~

13、好诱人的糖醋小鲜肉

14、我要吃小鲜肉~~

糖醋汁和挂浆糊调配的比例非常重要挂浆糊里只放鸡蛋黄不要放蛋清调挂浆糊可以放水，但放啤酒会更酥脆