今天跟大家分享一道家常菜牛肉火锅，做法简单容易上手，营养又美味。
·首先准备一块标准的牛腩，两面带筋吃起来才劲道。牛腩改刀切成大块，然后改刀切成长条，最后切成麻将块备用。
·切好的牛肉用清水多洗几遍，锅中烧冷水倒入牛肉，再来点姜葱和料酒去腥，水开撇去浮沫煮个两分钟就可以，捞起来沥干水分备用。
·热锅热油倒入牛肉，再倒入姜葱开大火把牛肉的水分炒干炒出香味。沿锅边喷入高度白酒，开大火把牛肉炒至表皮微焦，来一勺郫县豆瓣、一小块火锅底料、少许红油炒出香味。
·倒入半罐没喝完的啤酒，再加几勺清水调味，只需要放点盐、一小勺生抽，水开之后倒入高压锅，盖上锅盖上汽加二十分钟。
·时间到把牛肉倒进锅里，挑去多余的大料和香料。然后倒入切好的白萝卜，盖上锅盖开小火烧十分钟。
·时间到打开锅盖，加入一勺白胡椒粉尝一下味道，带点汤汁就可以出锅了。倒入砂锅中，最后撒上大蒜就可以开吃了。
点上酒精一边吃一边，喝萝卜香甜牛肉劲道味道好极了。
